Epice de Shira Orange blossom water from Liguria
orange blossom water 100ml
Orangenblütenwasser 100 ml
Our orange blossom water is produced in northern Italy by a young craftsman who has decided to continue the work of his forefathers. This water emanates a heady, sunny fragrance of immense sweetness. It is a delight for the senses, a plunge into a radiant spring day, a journey to the heart of the Mediterranean.
It is obviously used to make delicious oriental pastries but its potential is infinite.
Think of it for your yoghurts, pound cakes, meringues, pancakes... and the navettes de Marseille. In Italy, it is used to flavour ricotta in a cake called pastiera.
Apart from its classic use in sweet recipes, orange blossom water can also be used in savoury dishes, for example in a vinaigrette or in a marinade, accompanied by pomegranate molasses and honey.
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Unser wird in Norditalien von einem jungen Handwerker hergestellt, der beschlossen hat, die Arbeit seiner Vorväter fortzusetzen. Dieses Wasser verströmt einen berauschenden, sonnigen Duft von immenser Sanftheit. Es ist ein Genuss für die Sinne, ein Eintauchen in einen strahlenden Frühlingstag, eine Reise ins Herz des Mittelmeers.
Natürlich wird er für die Herstellung von köstlichem orientalischem Gebäck verwendet, aber sein Potenzial ist unendlich.
Denken Sie an sie für Joghurt, Kuchen, Baisers, Crêpes ... und die Navettes de Marseille. In Italien wird er zum Aromatisieren von Ricotta in einem Kuchen namens Pastiera verwendet.
Neben der klassischen Verwendung in süßen Rezepten können Sie Orangenblütenwasser auch in der herzhaften Küche verwenden, z. B. in einer Vinaigrette oder in einer Marinade, zusammen mit Granatapfelmelasse und Honig.
Epices Shira
(EN) At Shira Spices, they know their producers and their farms and their living conditions. In Europe, as elsewhere, farmers are often among the most vulnerable members of society. Climate change, as well as health and political crises, hit them hard. In the face of these hazards, we remain committed to our producer-partners in order to guarantee them a stable, fair and deserved income. Each jar of spices sold on our website is a militant act in support of ecology, the fight against precariousness, biodiversity, the defence of know-how, and of course... taste!
They work directly with small producers and:
- only work with small farms, committed farmers with whom we share the same values
- support the producers we work with
- only offer spices from the latest harvest
- select exceptional spices on site
- import spices exclusively by sea or land
- develop expertise and know-how in the processing of spices
The key word in their approach is "taking time".
Head to their website for detailed portraits of their producer and plenty of very interesting looking recipies.
(DE) Bei Shira Spices kennt man die Produzenten, ihre Höfe und ihre Lebensbedingungen. In Europa, wie auch anderswo, gehören Landwirte oft zu den schwächsten Mitgliedern der Gesellschaft. Der Klimawandel, aber auch gesundheitliche und politische Krisen treffen sie hart. Angesichts dieser Gefahren setzen wir uns weiterhin für unsere Erzeugerpartner ein, um ihnen ein stabiles, faires und verdientes Einkommen zu garantieren. Jedes Glas Gewürze, das auf unserer Website verkauft wird, ist ein kämpferischer Akt zur Unterstützung der Ökologie, des Kampfes gegen Prekarität, der Artenvielfalt, der Verteidigung des Know-hows und natürlich... des Geschmacks!
Sie arbeiten direkt mit kleinen Erzeugern und:
- arbeiten nur mit kleinen, engagierten Landwirten zusammen, mit denen wir die gleichen Werte teilen
- unterstützen die Erzeuger, mit denen wir zusammenarbeiten
- bieten nur Gewürze aus der letzten Ernte an
- wählen außergewöhnliche Gewürze vor Ort aus
- importieren Gewürze ausschließlich auf dem See- oder Landweg
- entwickeln Fachwissen und Know-how in der Verarbeitung von Gewürzen
Das Schlüsselwort in ihrem Ansatz ist "sich Zeit nehmen".
Auf ihrer Website findest du ausführliche Porträts ihrer Produzent:innen und eine Menge sehr interessant aussehender Rezepte.